ما يجب أن تعرفه عن الكوليسترول وزبدة الفول السوداني

تعد زبدة الفول السوداني واحدة من السمات المميزة للطعام المريح ، من شطائر زبدة الفول السوداني والجيلي في المدرسة إلى نكهة زبدة الفول السوداني والمحتوى في كل مخبوز يمكن تخيله. إنه المزيج المثالي من المالح والحلو للوجبات الخفيفة.

وللأسف ، هذا ليس جيدًا لك أيضًا ، على الأقل بالمبالغ التي اعتدنا على استهلاكها. سواء كان ذلك في تحريكه في جميع أنحاء الخبز أو تناوله بالملعقة ، فإن زبدة الفول السوداني هي بالتأكيد وجبة خفيفة نتجاوزها.

إن عدم الاعتدال ، تلك الكميات الكبيرة ، يمكن أن يكون له تأثير سلبي على صحتنا ، وفقا لطبيب القلب دنيس برومر ، دكتوراه ، دكتوراه. وتحدثنا معه بمزيد من التفصيل حول زبدة الفول السوداني وما إذا كان شيئًا يمكنك الاستمتاع به بدون أي ذنب.

كل شيء عن الاعتدال

يقول دكتور برومر: “القليل من زبدة الفول السوداني ليس أسوأ شيء”.

بعد كل شيء ، كما يقول ، لا يوجد محتوى حقيقي من الكوليسترول في زبدة الفول السوداني وساندويتش الهلام ، مرة أخرى ، زبدة الفول السوداني باعتدال أمر جيد. ولكن في حين أن ذلك قد يجلب لك الصعداء ، فهذا لا يعني أنه لا توجد جوانب أخرى من انتشار الوجبات الخفيفة تجعلها غير صحية ، خاصةً بكميات أكبر.

ويتابع قائلاً: “معظم الناس لا يستهلكون سوى القليل”. “بالنسبة للكثير من الناس ، سوف يأخذون ملعقة ويفقد نصف الجرة فجأة. تحتوي ملعقتان من زبدة الفول السوداني على جرامين من الدهون المشبعة ولكن عندما تأكل نصف البرطمان ، يصبح هذا مشكلة. “

“تحتوي زبدة الفول السوداني عادة على كمية جيدة من الدهون المشبعة وغير المشبعة. ويضيف أنه كثيف للغاية مع الملح ونسبة عالية من السعرات الحرارية ، “أعتقد أن السعرات الحرارية ستكون أكثر مما يثير قلقي.”

يضيف الدكتور برومر أن إحدى المشكلات التي تتعلق بالأطفال هي مقدار الزبدة الزائدة التي يمكن أن تساعد في السمنة لدى الأطفال. حوالي 70 ٪ من البالغين الأمريكيين إما يعانون من زيادة الوزن أو السمنة ، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض ، وواحد من كل خمسة أطفال في الولايات المتحدة يعاني من داء السكري.

“إن كمية الطعام وأنواع الطعام التي يستهلكها الأطفال تثير القلق. “يتم استهلاك الكثير من الأطعمة فائقة المعالجة”.

ماذا عن البدائل؟

هناك بدائل ، مثل زبدة اللوز والنوتيلا ، يمكنك استخدامها بدلاً من زبدة الفول السوداني. ولكن هل هذه حقا أفضل من زبدة الفول السوداني؟ يقول الدكتور برومر لا.

يقول: “لا أعتقد أن النوتيلا أكثر صحة من زبدة الفول السوداني”. أما بالنسبة للبدائل الأخرى ، مثل زبدة اللوز أو زبدة الفول السوداني قليلة الدهون ، فأنت ببساطة تستبدل مكونًا واحدًا (زبدة الفول السوداني) بشيء يحتوي فقط على دهون أقل تشبعًا أو سكرًا أو ملحًا.

“إذا كان الهدف الأساسي هو خفض نسبة الكوليسترول لديك ، أعتقد أن الاهتمام الأساسي يجب أن يكون تقليل محتويات الدهون المشبعة. اللحوم ، الزبدة ، الجبن ، غنية بالدهون المشبعة. “يجب أن يكون الحد من تلك ، بما في ذلك زبدة الفول السوداني ، الهدف النهائي في خفض ذلك.”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *